ОВЕН КМУ1 — новое решение для автоматизации установок в пищевой промышленности

КМУ1 и его функции

В сфере автоматизации установок по производству пищевых продуктов не часто встретишь применение регуляторов с готовой логикой, функционально предназначенных для конкретной установки или задачи. А ведь именно они являются наиболее удобным решением для эксплуатации на малых и средних предприятиях по производству пищевой продукции. Для типовых задач данной отрасли компания ОВЕН разработала специализированное решение — КМУ1 (рис. 1).

Рис. 1. Комплект автоматики ОВЕН КМУ1

Функции КМУ1:

• Автоматические режимы приготовления продукта.
• Управление мешалкой с функцией реверса.
• Управление нагревателем и клапаном охлаждения.
• Управление циркуляционным насосом теплоносителя в рубашке.
• Контроль уровня воды в рубашке и аварий датчиков.
• Предупреждение перегрева продукта и рубашки.

Для ванн длительной пастеризации применение КМУ1 позволит автоматически провести пастеризацию по заданным шагам нагрева, выдержки и охлаждения. Благодаря алгоритму учета объема рубашки и объема заполнения продукта в емкости КМУ1 способен поддерживать заданную температуру с точностью ±1 °С без учета погрешности датчика.

Оператору достаточно установить целевую температуру, параметры шагов пастеризации, характеристики объемов ВДП и допустимое отклонение от целевой температуры. Такая процедура настройки существенно повышает удобство управления процессом пастеризации, экономит время на наладке и настройке КМУ1 и не требует высокой квалификации оператора.

Применение КМУ1 в сыроварении

КМУ1 оснащен функцией таймера коагуляции с мультипликатором, что позволит точно рассчитать время созревания сгустка от момента внесения ферментов до нарезки калье. А изменяемое значение мультипликатора позволит приготовить сыр нужной твердости. Также для сыроваров предусмотрена функция ограничения скорости нагрева продукта, что в совокупности с ранее описанным алгоритмом соотношения объемов рубашки и емкости дает высокую повторяемость результатов готовки сыра.

Мониторинг аварийных событий с помощью КМУ1

Минимизация рисков порчи продукта — одна из основных задач КМУ1, поэтому защитные функции обеспечивают предупреждение об упуске уровня в рубашке, аварии датчиков или перегреве продукта. Мониторинг этих аварий производится ежесекундно. В случае наступления аварийного события, например перегрева продукта, работа нагревателя блокируется до момента остывания продукта, и производится светозвуковая сигнализация.

Таким образом, КМУ1 не допустит порчи продукта или поломки механизмов установки, если ошибочно задана слишком большая уставка регулирования, и сообщит оператору о неконтролируемом нагреве из-за «залипшего» коммутационного реле нагревателя.

Мониторинг и архивация

Требования соблюдения и контроля качества продукции в процессе приемки и переработки обусловливают необходимость мониторинга и архивации параметров в процессе работы. КМУ1 удовлетворяет данному требованию и позволяет производить запись необходимых параметров либо в память облачного хранилища, либо на местном устройстве архивации (рис. 2). Любой способ допускает экспорт параметров в таблицу с последующей их печатью для формирования отчетности о качестве продукта. Настройка глубины архива может выполняться из расчета на смену или на максимальный объем — до 90 суток.

Рис. 2. Мониторинг и архивация параметров технологического процесса на ПК с использованием облачного сервиса OwenCloud или архиватора ОВЕН МСД-200

Управление техпроцессом с помощью кнопок и экрана

В пищевой промышленности очень важно соблюдение гигиены при взаимодействии с автоматикой. Зачастую у оператора после проведения каких-либо технологических операций руки бывают загрязнены. В процессе работы неудобно постоянно снимать перчатки или мыть руки перед тактильным взаимодействием с автоматикой. КМУ1 решает и эту проблему. Чтобы избежать засорения и загрязнения, КМУ1 позволяет внешними кнопками управления вводить все необходимые команды:

• пуск/стоп;
• увеличение или уменьшение уставки;
• переключение режима работы.

Внешние кнопки управления подключаются к КМУ1 и располагаются на отдельном кнопочном посту. Такой способ управления не отменяет варианты взаимодействия с лицевой панелью регулятора КМУ1. Отследить результаты подачи управляющих команд и состояние пастеризатора оператор может визуально — на двухстрочном символьном экране регулятора либо на цветной 7-дюймовой панели.

Визуализация

Еще одно достоинство КМУ1 — готовая визуализация на сенсорной панели оператора, которая отображает все необходимые параметры на рабочем поле и в то же время не перегружена большим количеством элементов (рис. 3).

Рис. 3. Экраны визуализации КМУ1

При использовании панели нет необходимости осуществлять взаимодействие с регулятором. Все настройки и параметры процесса отображаются и редактируются с панели. Дополнительно панель отображает графики температур продукта, рубашки и уставку регулирования за последние 13 ч. Имеется экран тревог, на который выводятся текущие аварии системы.

В то же время использование панели не является обязательным требованием эксплуатации КМУ1, это опция продукта. При заказе определяется комплект поставки: или только регулятор КМУ1-Р, или регулятор с панелью КМУ1-К. Комплектацию КМУ1 определяет пользователь в зависимости от техпроцесса.

Управление с мобильного устройства

Одно из современных требований к автоматике — управление с мобильных устройств. Где бы ни находился оператор — телефон или планшет рядом. Через телефон очень удобно проверяется ход ведения технологического процесса или даже проводится настройка системы. При разработке КМУ1 эти пожелания потребителей тоже были учтены.

Рис. 4. Управление с помощью мобильного телефона через бесплатное приложение OwenDeviceControl

Осенью 2020 г. планируется реализовать возможность управления КМУ1 через бесплатное приложение OwenDeviceControl (рис. 4), разработанное для Android и iOS, что предоставит пользователю дополнительные удобства:

• Не нужно находиться рядом с автоматикой при длительных этапах приготовления продукта. По окончании этапа приложение уведомит оператора о наступившем событии.
• В случае ограниченного бюджета приложение — это хорошая альтернатива панели оператора, ведь все настройки КМУ1 будут доступны в приложении.
• Начальник производства сможет удаленно контролировать различные объекты, следить за протеканием процесса производства.

Перспективы

История развития регуляторов с готовой логикой показывает, что не всегда предлагаемое решение удовлетворяет всем требованиям и интересам заказчика. Чтобы упрощать применение устройств КМУ1, мы готовы идти навстречу своим клиентам по вопросам изменения логики работы, комплектации или дизайна. Пишите нам о ваших задачах и потребностях, и мы сможем вместе создать полезную и удобную автоматику.

Компания ОВЕН
Тел.: 8 (903) 756-41-75, доб. 1164
E-mail: m.garist@owen.ru
www.owen.ru